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1、冷卻器須立式安裝、全部下部連接管的低位應安裝排放口及閥門；根據需要盡可能保溫；預留檢修空間。
2、開機時，確保兩側流體的出口閥門已打開，先緩慢開啟冷側流體閥門，讓冷流體流動循環起來，再緩慢打開熱流體閥門，操作過程中要盡量避免壓力波動太大；關機時先關熱流體進口閥門再關冷流體進口閥門，同樣緩慢操作。
3、停機時應確定排放干凈兩側通道內殘留液體（打開管道底部排放口），并檢驗進口閥門是否關嚴。
4、采用蒸汽單通道消毒時，另外一側通道要確保液體排放干凈，不能有殘留，且蒸汽閥門一定要緩慢開啟。
5、拆機前應先測量兩機架夾板之間距離并記錄夾緊尺寸；拆機時要站在立柱正后面雙手取下和掛上板片，避免用力不均和傾斜導致變形，螺絲對角均勻松動和夾緊，夾緊尺寸要合適不能緊過頭；并將特殊位置的板片和膠條加標記，避免無法原樣裝回；清洗板片時，密封膠條要取下各自清洗，不能采用鐵刷和腐蝕性液體浸泡；膠條掛回板片時不能移位（可加適量膠水固定，膠水不能太多和跑到膠墊外）。
冷卻器的使用壽命與定期的維護與保養工作有著直接的關系，因此對于冷卻器的使用企業需要注意。
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